最新情報

2016年2月27日
栄養素について
たんぱく質とヘム鉄はセットで摂ろう
たんぱく質が不足すると貧血になる可能性は全くないとはいえません。 貧血の原因では鉄分不足がよく知られていますが、たんぱく質と鉄分はセットで摂取するのがベストなんです。 1).たんぱく質の働き 動物性たんぱく質が含まれてい・・・
2016年2月19日
栄養素について
美容のためのビタミンC
メジャーな栄養素、ビタミンC 風邪の予防に、肌の美しさのために、なんとなく良さそうだからなど、ビタミンCを意識的に摂取してる方、きっと非常に多いですよね。 最もメジャーな栄養素の一つなのではないでしょうか。 サプリとして・・・
2016年2月10日
栄養素について
食物繊維と健康
現代人に不足していると言われることが多い、「食物繊維」。 では、食物繊維とはどのような栄養素で、身体にどのような影響を与えているのでしょうか? そして、どのように食物繊維を摂ればいいのでしょうか? <食物繊維とは> まず・・・
2016年2月2日
栄養素について
カルシウムについて
ミネラルの役割 五大栄養素の中には、エネルギーとなる炭水化物、たんぱく質、脂質とともに、その作用を助ける役割をもつ食物繊維、そしてミネラルがあります。 地球上には石や鉄、アクセサリーの材料となる金、銀、ダイヤモンドなど1・・・
2016年1月26日
栄養素について
たんぱく質について
たんぱく質をつくるアミノ酸 私たちの体内には10万種類以上のたんぱく質の仲間がいて、筋肉や皮膚、内臓、髪の毛、爪、歯など体をつくる材料となっています。 このたんぱく質は約20種類のアミノ酸が色々な形で組み合わさって出来て・・・

たんぱく質とヘム鉄はセットで摂ろう

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たんぱく質が不足すると貧血になる可能性は全くないとはいえません。 貧血の原因では鉄分不足がよく知られていますが、たんぱく質と鉄分はセットで摂取するのがベストなんです。 1).たんぱく質の働き 動物性たんぱく質が含まれてい・・・

美容のためのビタミンC

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メジャーな栄養素、ビタミンC 風邪の予防に、肌の美しさのために、なんとなく良さそうだからなど、ビタミンCを意識的に摂取してる方、きっと非常に多いですよね。 最もメジャーな栄養素の一つなのではないでしょうか。 サプリとして・・・

食物繊維と健康

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現代人に不足していると言われることが多い、「食物繊維」。 では、食物繊維とはどのような栄養素で、身体にどのような影響を与えているのでしょうか? そして、どのように食物繊維を摂ればいいのでしょうか? <食物繊維とは> まず・・・

カルシウムについて

カルシウム

ミネラルの役割 五大栄養素の中には、エネルギーとなる炭水化物、たんぱく質、脂質とともに、その作用を助ける役割をもつ食物繊維、そしてミネラルがあります。 地球上には石や鉄、アクセサリーの材料となる金、銀、ダイヤモンドなど1・・・

たんぱく質について

たんぱく質

たんぱく質をつくるアミノ酸 私たちの体内には10万種類以上のたんぱく質の仲間がいて、筋肉や皮膚、内臓、髪の毛、爪、歯など体をつくる材料となっています。 このたんぱく質は約20種類のアミノ酸が色々な形で組み合わさって出来て・・・

タンパク質の重要性について

栄養バランス

【はじめに】 我々日本人はビタミンやカルシウムが不足しているとよく言われていますが、実はタンパク質も不足している方が多いとされています。 そこで、今回は「そもそもタンパク質とは何か?」といったことから、タンパク質が不足す・・・

塩の調味以外の作用について

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*たんぱく質の変性 塩には調味料としての役割の他に様々な機能を持っています。 その一つにたんぱく質の変性があります。 代表的なものをいくつか挙げていきましょう。 シメサバを作るときに魚肉を塩でしめます。 魚の余分な水分を・・・

身体のバランス維持できるカリウム

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【日本の食事にカリウム】 カリウムは地味な成分ながらも食事からの塩分調整し、身体のバランスを一定に維持できる大切な機能を持っています。 ミネラル成分で良く知られるのはマグネシウムや鉄分、カルシウムは精神の安定にも役立つし・・・

鉄分の吸収について

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鉄分は貧血にいいというのは有名ですが、ただ摂ればいいというわけではありません。 一緒に摂ると吸収しやすくなるものや、反対に吸収を邪魔してしまうものまであります。 効率よく鉄分を体に取り入れるためにはどうすればいいのでしょ・・・

美容にも必須のたんぱく質

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【きれいを作るタンパク質】 食事は毎日バランスよくといわれますがその栄養素は五大栄養素と言って、タンパク質に脂質、炭水化物やビタミンにミネラルがあります。 このうちでエネルギー源になるのが脂質と主食のごはんやパンに含まれ・・・

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