食器★食器を上手に使って料理の見栄えを良くしてみませんか★

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食器で料理をより美しく

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★食器で料理をより美しく

食器って、大切ですよ。
食器によっては料理の見栄えは
全然違ったものになりますから。

お花と花瓶のような関係ですから。

◆食器で料理をより美味しく見せましょうね。

料理の美味しさの構成要素ってなんでしょう？
味が美味しいのはもちろんですよね。
料理の色も大切ですね。
魚の焼き色
トマトならトマトの食材の色
石焼鍋などの音も大切ですね
料理の香り

そして、料理の盛り付けもとても大切ですね。
プロは盛り付けが上手いんですね。
魅せる技術ですね。

素人はそこまでなかなかいきませんが、
ここでは、ちょっと「食器」についてご紹介しますね。

ご家庭で器に盛り付けられるときなどの参考になれば幸いです。
そして、食器を知って使い分けをしましょう。

お客様をご招待するときに、食器に凝ってはいかが？

◆和食器

★カレー皿
よくあるのが楕円形の深めのお皿。

★シチュー皿
汁気の多いスープでは円形で窪みのあるもの、
具が多く汁気にとろみのあるものでは楕円の深皿。

★刺身皿
長角皿が多い。隅に醤油を入れる仕切り付きの皿もある。

★八寸
外形の大きさが八寸ある皿の総称

★小皿（取り皿）
大皿・中皿に盛られた料理を個々で食すための取り分けるお皿。

★たれ皿
小皿よりも小さい皿。しょうがなど薬味を入れる皿としても用いられる。

★ペーパー皿
耐水性を高めるために表面コーティングした紙を成形した皿で、
使い捨てに用いられることが多い、皿の種類や大きさは多岐にわたる。

◆椀
大きく分けて飯椀と汁椀があります。

★茶碗の種類等

御飯茶碗、夫婦茶碗…ご飯を入れる茶碗。
茶漬け茶碗…茶漬け用の茶碗。
蒸し茶碗…茶碗蒸し用の茶碗。
湯呑み茶碗
煎茶碗…煎茶を飲むための少し大きめの茶碗。
抹茶碗… 抹茶を飲むための大きめの茶碗。
汁椀…雑炊椀・多用碗

★鉢
どんぶり鉢、ラーメン丼、深鉢、小鉢、ざる等。

★箸
割り箸、菜箸、レンゲ箸、塗り箸、箸置

★匙
散蓮華（レンゲ）、木杓子

◆洋食器

★フォーク

★スプーン
デザートスプーン・スープスプーン・スープスプーン・テーブルスプーン

★カップ
コーヒカップ・ティーカップ・マグカップ・スープカップ

★グラス
ワイングラス(ブルゴーニュタイプ、ボルドータイプ等)
ウィスキーグラス、ジョッキ、ビールジョッキ
ブランデーグラス、シェリーグラス、
カクテルグラス、タンブラー
シャンパングラス(トールシャンパン、クープシャンパン)
オールドファッションドグラス(通称ロックグラス)

ごくごく簡単なご紹介ですが、
ちょっと食器に興味を持たれたのではないでしょうか。
このご紹介を通じて私も、
さらに食器の興味を持つことになりました。

そして、もっと料理が好きになりましたよ。

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